网上有很多关于看刷pos机的这些法宝门道,餐厅扩张的第一法宝的知识，也有很多人为大家解答关于看刷pos机的这些法宝门道的问题，今天pos机之家(www.poszjia.com)为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
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看刷pos机的这些法宝门道
引子：
各位餐饮老板，你思考过下列这些问题吗？有做过记录和评估吗？请问自己或者团队几个核心问题，对自己餐饮企业目前的现状进行一个评估：
1、首要解决企业的目标是什么?
2、我们的新老客户构成是怎样的？
3、我们的客户来自哪？
4、我们的客户有怎样的餐饮或媒体习惯？
5、客户是如何选择来我们餐厅的？
6、用什么办法去吸引客户?
7、如何让客户决定选择你?
8、我们的客户有怎样的餐饮或媒体习惯？
做好这些评估下列的文章能给你带来帮助。
一、首先明确什么是精准营销？
精准营销，就是充分利用各种新式媒体，将营销信息推送到比较准确的受众群体（顾客）中，从而既节省营销成本，又能起到最大化的营销效果。
在餐饮饱和过剩的时代背景下，现在中小微餐饮企业的生意越来越难做了，我们传统意义上是三高一低（房租高、材料成本高、人工成本高，利润低）， 现在变成了四高一低，在未来的日子中，营销成本高。将会成为常态。
精准营销借助先进的数据库技术、网络通讯技术等手段保障和顾客的长期个性化沟通，使营销达到可度量、可调控等精准要求。摆脱了传统广告沟通的高成本束缚，使企业低成本快速增长成为可能。
二、精准营销的实施
（一）建立动态餐厅客户画像机制
客户是什么样的人？新老客户占比多少？客群从哪里来，什么样的人，决定了我们选择怎样的营销模式。
假如我的门店客户主要来源是游客，那么我的营销模式重点就是如何来目标人群流量区域拦截更多新客户。如果我的门店客群主要是周边社区人群，那么我的营销重点就应该是如何转化更多的周边用户成为会员。
客户是如何选择来到我们餐厅的？为什么选择来我们餐厅？决定了我们是靠什么吸引客户，我们要如何强化我们的吸引优势。假如我们餐厅客群是周边社群人群，他们都是因为我们菜品味道和环境吸引来的，那么这个亮点就应该成为我们营销的传播重点来推，推他们爱吃的菜使客户增加复购，推味道和环境吸引更多同样的用户到店。
客户有怎样的餐饮和媒体行为习惯？决定了我们在营销细节上该如何来设计。比如大家都在投大众点评，认为只要把评分做的够高，好评多就可以了。但是具体却不见得如此，假如你到店用户更倾向于关键字搜索，你就应该首先买断关键字；假如你们的客户更关注标签和图片，那么你就应在这些方面去做优化。认为大众点评完全可以借鉴淘宝模式，在保障基本展示的基础上，给餐厅提供一些个性化的展现模式，毕竟不同的客户关注点不同。
(二）找到支撑精准营销的准确数据
如何建立客户画像机制，这需要有准确的数据支撑，最好的方法就是在平台上找数据。
对于大多数餐饮商家而言，除去我们内部财务系统统计数据。借助餐饮电商平台和互联网餐饮工具整合和分析数据可能是成本较低、效率较高从而也更为实际的做法。
就目前而言，值得中小餐饮企业重点关注的餐饮数据源包括以及几种途径：
1.美团外卖、饿了么、百度外卖等团购外卖平台上的销售数据：其中比较有价值的参考数据包括区域、商圈、品类等多个维度。
2.美团大众点评的用户评价数据、POS机支付系统等消费数据。
3.收银系统对外卖、团购等各个渠道数据整合后生成的经营数据分析报表。
（以哗啦啦Saas收银系统为举例：在系统中可以获得账单数据、支付数据、外卖数据、菜品数据、库存数据、采购数据、销售数据、会员数据）
4.微盟等第三方服务商提供的微信客户数据分析服务以及支付宝服务商提供的支付宝客户数据分析服务。
5.供应链合作商数据。
通过合作商可以获得进货商货源品质、价格、路线、当地天气状况、交通管制信息等。
日常对数据收集的支持工作，举例：扫码点餐的精髓其实还在于数据的收集，顾客每次点餐，系统都在做记录，一个人重复在餐厅点餐的时候，他每次的消费数据和消费行为都会被系统所记录整合，然后这个顾客的形象变得越来越清晰。
基于数据可以做更精准的二次营销，当用户画像越来越清晰的时候，系统就可以根据各种条件去筛选顾客，推送个性化、定制化、更具针对性的营销或者其他决策。这也是传统点餐方式无法实现的。
6.第三方数据服务。
如果接下来发现内部基本没有相关数据、或者数据太少。那就建议你通过第三方数据公司来帮助完成。
举例：选址评估中的地理位置、商圈结构、人口、区域消费力、经济发展状况、根据导航去餐厅路线、标识是否醒目等数据。
又比如：餐饮企业的客户画像，确保你和团队能够及时的掌握自己餐厅门店的客户情况。如果现在投入经费有限，可以一年集中做一次，如果经费充足，就可以每个月都做。
（三）根据客户画像精准匹配营销渠道
客户画像搞清楚了，我们就要和团队一起来规划餐厅营销方案，营销方案必须在执行之前，一定要回答以下问题：计划选择的营销通路有哪些？
精准营销的核心是：将营销信息推送到比较准确的受众群体（顾客）。选择哪个通路是精准的，选择哪个方式可以建立一对一的沟通。这些很重要。
目前餐饮企业构建以私域流量为主体的新营销体系，成为精准营销的主流做法。在这里给大家提供一个便于进行渠道组合选择的参考。
A、参考渠道通路列表
在表格中的内容：
餐厅如何实施会员系统（建立流量池）？
针对美团点评等综合平台（公域流量），如何提升评分等级和排名？
如何打造专属企业自身的社群（私域流量）？
外部平面广告如何实施？在什么情况下实施？
招商加盟线上推广如何做信息流广告？如何做搜索广告？
等等，这些都需要一个一个展开来进行阐述，今天不再详细讨论，下一次一一分解。
B、参考数据：2019年全国客群泛餐饮消费大数据——消费餐饮主动获取餐饮资讯的渠道数据（数据来源：章鱼小数据）
分析：
通过上面交叉的雷达图，我们可以清楚的发现国内餐饮消费客群的一些明显习惯：
1、美团在各个年龄段的使用比重都非常大，几个年龄区间都超过了大众点评。这样的数据充分说明广大消费客群在消费餐饮时，价格成为最核心的关注点。在我们很多项目中发现，消费客群普遍喜欢关注平台上的商家优惠、活动信息，客户初次尝试，优惠券和活动有非常明显的导流作用。同时大部分客群，尤其女性用户到店消费时，很关注餐厅是否有优惠券、活动。
所以在今天只要一家餐厅需要流量，不管是哪个年龄段的客群，只要是大众消费定位，这两个平台你没有办法不上。其中我们还可以看到18-34岁人群对美团和大众点评依赖度最高。
2、18-24岁人群通过朋友圈获取餐饮信息，明显高于其他年龄段。如果你的餐厅主要客群是这个年龄段人群，那么朋友圈分享、朋友圈广告、朋友圈裂变就会是一个好的推广选择。这个数据也充分证明凑够9张图的网红餐饮为什么对年轻人吸引力如此巨大。想在朋友圈渠道有所作为，就必须打造有卖相的菜品和环境。
3、越来越多18-24岁人群，正在通过门店信息做出餐饮消费决策。今年很早就在讲，门店截流的重要性正在逐渐提高，打造有颜值和氛围，同时人气旺的餐厅，对于吸引路过的90后将越来越有用。虽然大家都不喜欢排队，但是排队却成为大家最快速直接判断餐饮的标准。
4、抖音很火，餐饮玩抖音的也很多，像海底捞、集渔等品牌的抖音也玩的非常好，对于吸粉和扩大品牌认知度有非常大的帮助，但是却并不是当下能够直接转化流量的有效工具。消费客群在主动获取餐饮信息时，抖音的转化逻辑还没有建立。所以提醒各位餐饮老板，再好的工具也有局限性，要用对对方。
5、年龄越大越相信口碑，如果你定位客群年龄偏大，口碑营销将会是你不能回避的营销渠道。做好菜品和服务，通过口碑传播带来客流，也许你不能开很多家店，流量也不会突然很大，但是你的店会平稳向上，良性经营。
（四）制定营销方案及实施
1、对投入进行产出分析
有了备选的营销渠道，剩下就是要算账，算投入产出比，而且要量体裁衣，平衡搭配。
团队成本分析，是企业自己建立团队建立渠道？还是外包？
推广渠道成本分析，每一个渠道的特性，投入产出比分析？
举例：你在这个城市只有两个餐厅，你的日最大客流量只有不到1000人，那么投个机场广告，可能投入产出比会很低。
2、根据数据分析制定方案
基于渠道分析和客户画像分析，结合企业的财力物力等实际情况，对营销方案进行实施。
3、用价值内容和沟通模式提升转化率
团队及渠道建立以后，根据方案的实施就需要打造内容和打造顾客沟通的模式。
内容从何而来？这就要从客户画像中来了，从客户当下关注的菜品、口味、资讯、生活等场景需求中来
举例：比如你花了大价钱买了大众点评的关键字，却没有把餐厅页面评分及细节内容做好，效果也不会好。
与顾客沟通的模式，在于顾客的单向和双向沟通渠道。举例：企业建立的微信公众号发布会员优惠信息，就是单向沟通。与顾客在社群中的互动就是双向沟通。与顾客在平台评论区的信息回复互动就是双向沟通。
（五）及时有效评估投放效果
最后一点，也是非常重要的一点，在营销计划拟定的时候就一定要规划好营销评估模式和工具，否则就不能及时发现营销存在的问题。根据及时有效评估投放效果，而及时调整精准营销投放策略。
举例：你投放的是占领心智的大众媒体广告，那么就应该配套对应的品牌测试研究来验证效果。如果你投的是大众点评，你就可以关注到店新客户的增加率。
最终目的实现个性化营销
1、精准的市场定位体系
通过对顾客的消费行为的精准衡量和分析，并建立相应的数据体系，通过数据分析进行客户优选，并通过店铺销售过程的测试验证来区分所做定位是否准确有效。
2、与顾客建立个性传播沟通体系
从精准营销的字面上大家就可以看到它采用的不是大众传播，它要求的是精准。更加注重的是私域流量的建设，比如社群的建立、会员系统的建立，都是与顾客建立个性的沟通体系。
3、适合一对一分销的集成销售
通过网络技术和电话建立起来的实现和顾客一对一沟通的平台：它的主要职能是处理客户订单、解答客户问题、通过客户关怀来维系客户关系。
精准营销摆脱了传统营销体系对渠道及营销层级框架组组织的过分依赖，实现一对一的分销。
4、提供个性化的产品
与精准的定位和沟通相适应，只有针对不同的消费者、不同的消费需求，设计、制造、提供个性化的产品和服务，才能精准地满足市场需求。
举例：通过会员积分制，不同积分层级的会员提供的不同权益的个性化服务。
5、顾客增值服务体系
精准营销最后一环就是售后客户保留和增值服务。对于任何一个企业来说 ，完美的质量和服务只有在售后阶段才能实现。同时，营销界一般认为，忠诚顾客带来的利润远远高于新顾客。只有通过精准的顾客服务体系，才能留住老顾客，吸引新顾客，达到顾客的链式反应。
最后想对大家说，精准营销系统打造是不断的计划、实施、评估、优化，建立动态发展模式和逻辑的系统。
笔者：刘海鹏
2020年9月8日
以上就是关于看刷pos机的这些法宝门道,餐厅扩张的第一法宝的知识，后面我们会继续为大家整理关于看刷pos机的这些法宝门道的知识，希望能够帮助到大家！
